働く人の気持ちが変わると、お店の印象も変わる
このお店は、じっくり食事を楽しむという場所ではなく、買い物ついでにちょっと立ち寄れる手軽さが
求められる場所にあります。
午後4時以降はほとんど売上がありません。
実は長年不振で、ご相談を受けた時、売上は全盛期の約6割にまで落ち込んでいました。
原因は主に環境の変化です。
以前は地域で評判のお店だったのですが、顧客の嗜好の変化や競合店の増加によって、
本来の強みがなくなってしまったのです。
ご相談を受けてから1ヶ月。具体的な取り組みはほとんど始まっておらず、まだ損益分岐点売上には
届きませんが、売上の長期低落傾向には歯止めがかかりました。
ご主人もスタッフも、以前よりずいぶん明るく、元気になりました。
結果、お店全体も明るくなって「あれ、改装した？」と思わせるほど印象が変わったのです。
私も色々なお店で体感してきましたが、人のパワーって本当にすごいですね。
