【土屋の一言】

あなたは何を目指していますか？
お店の繁盛ですか？もちろんそれは大切な事です。
ですが、その前にまず、

• あなたがどう“ありたい”のか？
• お客さんに、あなたのお店を通じて“どうなって”欲しいのか？

を明確にして、そして発信してください。

「でも“どうありたいのか？”なんて、いきなり言われても…」という方も多いでしょう。
しかし、地域に根ざしたお店はここを明確にして発信していくべきです。

私が知る限り、そのきっかけの多くはお客さんとの会話から。
直接聞くもよし、アンケートも〇、あるいはメニュー分析も貴重なお客さんの声です。

お客さんの声に素直に耳を傾けてみてください。
きっと、あなたに大きなヒントを与えてくれるはずです。