常にフレッシュなムードを保つ方法

このお店では、ポンポンと手をたたくんです。
別に、神社で柏手を打つような形式ばったものではなく、普通に手をたたくのです。
それによって、店内の淀んだ空気がリフレッシュされるというわけなのです。

また彼は、ちょっとでも元気のないスタッフに気づくのも早いです。
彼もしくは店長から声をかけてすばやくケアをします。
そうすることでお店のムードをいつもいい状態に保てるのです。

“科学”と“気”。この一見、相反する考え方をバランスよくチェックすることで、彼のお店は順調な業績を残し続けています。