集客ＵＰ塾 塾長 日経レストラン「悩み解決クリニック」専任アドバイザー 個店・専門店等、中小規模の既存店の業績アップに数多くの実績を持つ これまで実際にあった例 【事例１】店前を通るフリー客の入店が少ない 目立つ看板を設置する？もっと広告を出す？ → まずはお店の“売り”を明確にした 【事例２】ランチタイムの回転が悪い ドリンクとのセットをやめて別メニューに？ → ランチメニューを絞り込んで、料理の出を早くした 【事例３】リピート客が少ない 特典満載のポイントシステムの導入？ → 接客ロールプレイングの実施で、接客力の向上を図った 前のページヘ 1 2 3 4 5
